Brasília Restaurant Week começa para público nesta segunda; confira os restaurantes participantes

Reunindo 76 restaurantes, a 10ª edição do Brasília Restaurant Week chega para agitar a gastronomia da capital. Terminada a semana Mastercard, o festival começa nesta segunda-feira (27/1) e vai até 9 de fevereiro ao público em geral.

Com o tema “Sabores do Brasil”, todos os estabelecimentos participantes oferecem menus com entrada, prato principal e sobremesa pelos valores fixos de R$ 41,90 no almoço e R$ 51,90 no jantar. Mesmo com aumento de cerca de 10% no valor do prato em relação à edição anterior, o evento ainda é conhecido por democratizar a alta gastronomia.

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Tradicionalmente, a cada edição o evento apoia uma instituição social e promove entre os comensais a arrecadação de R$ 1 no menu vendido para ser revertido a suas obras assistenciais. Nesta, o Lar dos Velhinhos Bezerra de Menezes, em Sobradinho, será o contemplado.

Confira as opções:

Rio Bistrô e Lounge - filé de salmão com castanha, molho de cupuaçu e risoto de queijo coalho

Destaque para o Rio Bistrô e Lounge, conhecido por oferecer comidas leves e saudáveis, na 404 Sul, que preparou um cardápio especial para esta edição. No almoço, Caeser Salad com lascas de parmesão e croutouns, de entrada. Para o prato principal, as sugestões são fettuccine au limone com lulas crocantes ou Bife ancho, fatiado com molho carioca, purê de mandioquinha e cogumelos refogados. De sobremesa, bolo de chocolate com morango e brigadeiro ou bolo de chocolate com creme Rio e abacaxi.

No jantar, de entrada, um especial com cogumelo paris recheado com ragu de cogumelos gratinados e redução de aceto balsâmico. Como prato principal, as sugestões são risoto de gruyére com carpaccio de mignon, pesto de rúcula e lascas de parmesão ou filé de salmão com castanha, molho de cupuaçu e risoto de queijo coalho. Para a sobremesa, bolo de chocolate com morango e brigadeiro ou bolo de chocolate com creme Rio e abacaxi.  

Loca Como Tu Madre - Bolinho acostelado

Já no gastropub Loca Como Tu Madre, na 306 Sul, que participa do festival pela quarta vez, a chef Renata Carvalho apostou em pratos de sucesso da casa, como o bolinho acostelado e a abobrinha ao maçarico, e em receitas leves, elaboradas com ingredientes frescos e selecionados. 

A degustação começa com bolinho acostelado ou abobrinha ao maçarico. O bolinho de macaxeira recheado com costela já é tradicional na casa. O segredo está na massa crocante do petisco e, principalmente, na leveza do recheio: a carne é cozida durante 12 horas com vinho tinto e canela. A abobrinha é outro sucesso: recheada com trio de cogumelos, é maçaricada com parmesão.

Para prato principal, tilápia alta ao molho de acerola com ratatouille e couscous de castanhas (amêndoa, castanhas do Brasil e de caju) ou parmegiana caprese - filé-mignon empanado coberto com mozarela de búfala ao molho de tomate caqui e manjericão, servido com arroz de sete grãos. Fecham a degustação duas opções de sobremesa: brownie de castanhas ou brownie com doce de leite.

Foto: Daniel Gomes

Já no Villa Tévere, a entrada é de folhas Mesclun complementada com figo, nozes, bits de presunto de Parma e molho especial de queijo azul com mostarda de Dijon. De prato principal, o restaurante inspirou-se na cultura baiana para criar o Gamberi brasiliano com a receita de bobó de camarão, com risoto de coco e cachaça. De sobremesa, a estação dá forma à Taça Verão, com sorvete de limão com fundo de chocolate ao Cointreau e farofa de merengue com morangos.

Limoncello - linguado recheado com camarão na cama de purê de mandioca / Foto: Daniel Gomes

Recém-inaugurado, o Limoncello Ristorante, na 402 Sul, faz sua estreia no Brasília Restaurant Week. Por R$ 41,90, o cliente poderá degustar a polenta cremosa com ragu de linguiça toscana ou o caldinho de abóbora com crisps de carne seca. Pappardelle com ragu de rabada ou linguado recheado com camarão na cama de purê de mandioca são as opções de prato principal. Para finalizar, pudim de doce de leite.

El Negro Restaurante

El Negro Restaurante. Referência em parrilla na capital federal, na 413 Norte, participa do festival com ótimas sugestões criadas pelo chef Marcelo Piucco. No almoço, as opções de entrada são Ensalada del Campo, uma combinação de salada de folhas baby com tomate, cenoura e cebola, ao molho de ervas e azeite extravirgem ou Ensalada del Verano, com folhas baby ao vinagrete de grego, tomate sweet grape, pepino e azeitonas. Para o prato principal, as sugestões de Piucco são o Chorizo Provenzal, um delicioso bife de chorizo na parrilla com molho de mostarda, alho, ervas e purê de batata com queijo ou o Galeto no Sal Grosso. Ou, ainda, o especial de galeto semi desossado, temperado com sal grosso e ervas, assado na parrilla, acompanhado de arroz ao pesto e tomate seco. Para a sobremesa, queijo fresco acompanhado de doce de leite argentino ou brownie de chocolate com calda toffee e sorvete de creme.

No cardápio do jantar, a casa oferece de entrada crepe de queijo com cebola ao molho Casa Rosada ou Ensalada Juliana. Como prato principal, as sugestões são bife ancho na parrilla com cogumelos sauté e arroz com alho poró ou salmão na parrilla, com chimichurri e vegetais da terra ao forno. De sobremesa, panqueca com doce de leite argentino ou affogato de chocolate e café. 

Uninimita - semi fredo de catupiry e calda de doce-de-leite / Foto: Daniel Gomes

No Unanimità, casa comandada pelo chef Dudu Camargo, no almoço, a entrada é carpaccio com Salada à Juliana com molho de mostarda, lascas de queijo parmesão e pão italiano ou Budino Di Calvafiori e mix de folhas. O prato principal pode ser Canelone de berinjela, abobrinha e ricota acompanhado de nozes ao ragu de galinha caipira e pancetta dimaiali ou nhoque de mandioca ao ragu de costela. A sobremesa pode ser pizza de chocolate com sorvete de creme, couli de framboesa e castanha de caju ou budino de caramelos crocantes venezianos e amêndoas.

Café Antiquário - mousse de limão

E no Café Antiquário (Pontão do Lago Sul), uma deliciosa salada de alface com rúcula e berinjela agridoce, como entrada. Para o prato principal, as opções são peito de frango grelhado com molho de queijo gruyére, acompanho de batatas douradas ou strogonoff de filé com arroz e batata palha. Mousse de limão de sobremesa. No jantar, a casa oferece salada caprese de entrada. Como prato principal, as opções são picadinho de filé com arroz branco, banana da terra e farofinha ou risoto de tomate seco com mozzarella de búfala e rúcula. Para a sobremesa, a casa preparou um delicioso pudim de leite condensado. 

Belini - risoto de cordeiro e castanha / Foto: Daniel Gomes

O Belini il Ristorante, que fica no piso superior da Belini Pães & Gastronomia, na 113 Sul, chega para dar aos apreciadores do evento uma mostra do melhor de suas massas, carnes e sobremesa. No almoço, a entrada pode ser batata recheada com prancheta e catupiry ou salada tropical de folhas verdes ao toque de morango, manga e uvas. No prato principal, os clientes escolhem filé ao molho rotiacompanhado de risoto de parma e abóbora ou peito de frango ao molho de vinho acompanhado com fettuccine ao pomodoro. De sobremesa, uma das preferidas do público, morangos flambados com sorvete de creme ou minibolo de massa folhada com recheio de creme.

Mercado 153 - Terraço Shopping / Foto: Daniel Gomes

A sugestão do Mercado 153 do Terraço Shopping, restaurante do Grupo Couvert – de Recife, é a trilogia de salmão defumado ao perfume de manjericão como entrada, seguido de namorado à moda da Índia e finaliza com o chutney de manga e especiarias no almoço; no jantar a entrada e sobremesa continuam as mesmas do almoço, mas o prato principal é composto por coração de filé mignon ao molho bordelaise.

Bhumi - bobó de cogumelos acompanhado de arroz de coco e farofa de castanhas / Foto: Daniel Gomes

Mas para quem prefere comida orgânica, no Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, na 113 Sul, não faltam opções. No almoço, a entrada é um mix de folhas orgânicas com chuchu descascado passado na farinha de linhaça, sal, orégano e especiarias. Acompanha ketchup vivo de tomate. O prato principal é bobó de cogumelos, acompanhado de arroz de coco e farofa de castanhas. A sobremesa oferece mousse de maracujá orgânico. Já no jantar, a entrada é sopa viva de beterraba com gengibre ralado, suco de laranja, maçã, cebolinha, especiarias e sal rosa do Himalaia. O prato principal lasanha integral de berinjela e abobrinha com manjericão, muçarela e molho de tomate. A sobremesa é

cocada cremosa de nozes.

Todos os restaurantes participantes:

4Doze Bistrô	Cantina da Massa	El Passo - Asa Norte	Mercado 153	Sagres
Ares do Brasil	Cantina Sanfelice	El Passo - Asa Sul	Mosaico Grill	San Francisco
Avenida Paulista	Capital Steak House - Sudoeste	El Passo - Octogonal	Nirá Sushi	Suri Sushi
Barbacoa	Carpe Diem	Empório Albamonte Bistrot	Nosso Mar	Ticiana Werner
Belini	C'est si Bon - Asa Norte	Figueira da Villa La Parilla	Nova Quitinete	Toro
Bhumi	C'est si Bon - Asa Sul	Fortunata	Olivae	Toujours Bistrot
Bier Haus	Confraria do Camarão	Fred	Oliver	Unanimitá
Bottarga	Croissanterie	Ilê Restaurante	Outback Steakhouse	Universal Diner
Brasilia Prime Grill	D.O.C. Food & Wine Bar	La Tambouille	Panelinha Brasileira	Veloce Massas
BSB Grill - Asa Norte	Dona Lenha - Asa Norte	Le Jardin du Golf	Parfait Croissant	Villa Borghese
BSB Grill - Asa Sul	Dona Lenha - Asa Sul	Le Plateau D'argent	Parrilla Madrid	Villa Tevere
Café Antiquário	Dona Lenha - Lago Sul	Le Vin	Patuá	Your's
Café das 5 Forneria	Dona Lenha - Octogonal	L'Entrecote de Paris	Places	Yujin
Café Savana	Dudu Camargo	Limoncello	Respeitável Burguer
Camarão 206	Due Trattoria e Bruschetteria	Liv Lounge	Rio Bistrô e Lounge
	El Negro Parrilla	Loca Como Tu Madre	Roadhouse Grill

Serviço:

O que: Brasília Restaurant Week

Quando: De 27 de janeiro a 9 de fevereiro de 2014

Clientes Mastercard: De 20 a 26 de janeiro de 2014

Onde: Lista completa em www.restaurantweek.com.br

Quanto: R$ 41,90 (almoço) e R$ 51,90 (jantar) 

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