Restaurantes de Brasília criam pratos especiais para o Restaurant Week
Por Suênia Dantas
De 2 a 15 de fevereiro a capital federal recebe a 12ª edição do Brasília Restaurant Week, um dos festivais gastronômicos de maior sucesso do país. A proposta do evento é democratizar a alta gastronomia, levando menus completos - entrada, prato principal e sobremesa - a um preço promocional (R$ 41,90 no almoço e R$ 51,90 no jantar). Participam desta edição mais de 70 restaurantes, distribuídos em endereços de uma ponta a outra da cidade.
A responsabilidade social também não fica de fora. O Restaurant Week continua com a campanha para ajudar quem precisa; desta vez a beneficiada é a Associação Amigos da Vida. O projeto incentiva os consumidores a doação de R$ 1, que pode ser acrescido ao valor de cada refeição (a doação é opcional).
Participando pela primeira vez do festival, e apenas no almoço, o restaurante japonês Nakombi, na 404 Sul, preparou um menu pra lá de especial com as seguintes opções de entrada: Tataki de salmão: cubos de salmão marinados em molho cítrico com shoyu e cebolinha ou mini kombinado de hotrolls: 2 hot couve, 2 hotzito e 2 hot alho-poró. Como prato principal, as alternativas são Yakissoba de filé-mignon com legumes grelhados ou Kombinado individual de sushis e sashimis: 4 sashimis de salmão, 4 sashimis de salmão semigrelhado, 1 niguiri de salmão, 1 niguiri de peixe branco, 2 gunkas fujita, 2 gunkas shimeji e 2 gunkas salmão. De sobremesa, Petit gâteau de goiabada com sorvete de creme ou panelinha de chocolate com recheio de brigadeiro.
No El Negro Restaurante (apenas a unidade da 413 Norte), os comensais poderão se deliciar com as iguarias criadas pelo chef Marcello Piucco. Por lá as opções são: no almoço, de entrada, o cliente pode escolher entre a ensalada juliana ou ensalada de folhas baby ao queijo montanhês. Como prato principal, entraña ao chimichurri com polenta mole ou picanha suína na parrilla com molho provençal e arroz parrilleiro. De sobremesa, naked cake de chocolate com morangos ou profiteroles com sorvete de doce de leite e calda de chocolate. Já no jantar, são oferecidas ensalada juliana ou ensalada de folhas baby ao queijo montanhês de entrada. Para o prato principal as sugestões são bife ancho na parrilla com risotto de cogumelos ou ojo del bife ao molho de cebolas caramelizadas com fetuccinne ao alho e tomate seco, como prato principal. Naked cake de chocolate com morangos ou profiteroles com sorvete de doce de leite e calda de chocolate são as opções de sobremesa.
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Já no BSB Grill (304 Norte e 413 Sul) as opções são as seguintes: no almoço, a entrada pode ser escolhida entre salada tradicional (alface, tomate, cebola, palmito e azeitona) ou Caeser (alface, tomate, cebola, palmito, queijo, pão e molho à base de maionese). Para o prato principal, 200g de picanha ou de chorizo servido com arroz Biro-Biro, farofa de ovos e brócolis grelhado. Já a sugestão para sobremesa é sorvete de chocolate ou napolitano. No jantar, a entrada também é salada Tradicional ou Caeser. O prato principal, 200g de filé à parmegiana com arroz branco e batata soufflées ou 200g de robalo com risoto de limão e legumes grelhados. A sequência finaliza com sorvete de chocolate ou napolitano para a sobremesa.
No restaurante Toro (104 Sul), as delícias do festival são apenas para o jantar. Por lá, os gourmands podem apreciar delícias como: de entrada, terrina de salmão e abobrinha ao pesto de alcaparras e manjericão ou carpaccio de tomate, prato principal, bife de chorizo Hereford com arroz 7 grãos e brócolis ou Galeto do Sogro (meio galeto semi desossado com purê de abóbora, batata e batata doce). Para adoçar, as opções de sobremesa são: Ambrosia quente e piña el fuego (abacaxi direto da parrilla com calda de hortelã e sorvete de creme).
Quem prefere comidinhas mais leves, pode se esbaldar com as opções do restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 Sul), que também participa desta edição. No almoço as opções são: de entrada, queijo de castanha de caju empanado em ervas e especiarias, servido com lâminas de pão integral.Para prato principal, gnocchi de mandioquinha finalizado com pesto de rúcula, acompanhado de filé de frango grelhado e de sobremesa, mousse de manga. Para o jantar, serão servidos: de entrada, minisalada antioxidante, prato principal, risoto de arroz orgânico integral com mix de cogumelos, açafrão e ervas e de sobremesa, manjar de polpa de coco com ameixa preta hidratada.
A responsabilidade social também não fica de fora. O Restaurant Week continua com a campanha para ajudar quem precisa; desta vez a beneficiada é a Associação Amigos da Vida. O projeto incentiva os consumidores a doação de R$ 1, que pode ser acrescido ao valor de cada refeição (a doação é opcional).
Participando pela primeira vez do festival, e apenas no almoço, o restaurante japonês Nakombi, na 404 Sul, preparou um menu pra lá de especial com as seguintes opções de entrada: Tataki de salmão: cubos de salmão marinados em molho cítrico com shoyu e cebolinha ou mini kombinado de hotrolls: 2 hot couve, 2 hotzito e 2 hot alho-poró. Como prato principal, as alternativas são Yakissoba de filé-mignon com legumes grelhados ou Kombinado individual de sushis e sashimis: 4 sashimis de salmão, 4 sashimis de salmão semigrelhado, 1 niguiri de salmão, 1 niguiri de peixe branco, 2 gunkas fujita, 2 gunkas shimeji e 2 gunkas salmão. De sobremesa, Petit gâteau de goiabada com sorvete de creme ou panelinha de chocolate com recheio de brigadeiro.
No El Negro Restaurante (apenas a unidade da 413 Norte), os comensais poderão se deliciar com as iguarias criadas pelo chef Marcello Piucco. Por lá as opções são: no almoço, de entrada, o cliente pode escolher entre a ensalada juliana ou ensalada de folhas baby ao queijo montanhês. Como prato principal, entraña ao chimichurri com polenta mole ou picanha suína na parrilla com molho provençal e arroz parrilleiro. De sobremesa, naked cake de chocolate com morangos ou profiteroles com sorvete de doce de leite e calda de chocolate. Já no jantar, são oferecidas ensalada juliana ou ensalada de folhas baby ao queijo montanhês de entrada. Para o prato principal as sugestões são bife ancho na parrilla com risotto de cogumelos ou ojo del bife ao molho de cebolas caramelizadas com fetuccinne ao alho e tomate seco, como prato principal. Naked cake de chocolate com morangos ou profiteroles com sorvete de doce de leite e calda de chocolate são as opções de sobremesa.
Já no BSB Grill (304 Norte e 413 Sul) as opções são as seguintes: no almoço, a entrada pode ser escolhida entre salada tradicional (alface, tomate, cebola, palmito e azeitona) ou Caeser (alface, tomate, cebola, palmito, queijo, pão e molho à base de maionese). Para o prato principal, 200g de picanha ou de chorizo servido com arroz Biro-Biro, farofa de ovos e brócolis grelhado. Já a sugestão para sobremesa é sorvete de chocolate ou napolitano. No jantar, a entrada também é salada Tradicional ou Caeser. O prato principal, 200g de filé à parmegiana com arroz branco e batata soufflées ou 200g de robalo com risoto de limão e legumes grelhados. A sequência finaliza com sorvete de chocolate ou napolitano para a sobremesa.
No restaurante Toro (104 Sul), as delícias do festival são apenas para o jantar. Por lá, os gourmands podem apreciar delícias como: de entrada, terrina de salmão e abobrinha ao pesto de alcaparras e manjericão ou carpaccio de tomate, prato principal, bife de chorizo Hereford com arroz 7 grãos e brócolis ou Galeto do Sogro (meio galeto semi desossado com purê de abóbora, batata e batata doce). Para adoçar, as opções de sobremesa são: Ambrosia quente e piña el fuego (abacaxi direto da parrilla com calda de hortelã e sorvete de creme).
Quem prefere comidinhas mais leves, pode se esbaldar com as opções do restaurante Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 Sul), que também participa desta edição. No almoço as opções são: de entrada, queijo de castanha de caju empanado em ervas e especiarias, servido com lâminas de pão integral.Para prato principal, gnocchi de mandioquinha finalizado com pesto de rúcula, acompanhado de filé de frango grelhado e de sobremesa, mousse de manga. Para o jantar, serão servidos: de entrada, minisalada antioxidante, prato principal, risoto de arroz orgânico integral com mix de cogumelos, açafrão e ervas e de sobremesa, manjar de polpa de coco com ameixa preta hidratada.
Restaurantes participantes:
4Doze Bistrô
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Avenida Paulista
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Barbacoa
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Bazzo
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Belini
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Bhumi Cozinha Orgânica
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Bier Haus
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Bistrô Jardim Bom Demais
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Bottarga Ristorante
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BSB Grill - Asa Norte
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BSB Grill - Asa Sul
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C'est si Bon
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Café Antiquário
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Cantina da Massa
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Confraria do Camarão
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Croissanterie
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D.O.C.
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D' Vilela
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Dona Lenha - Asa Norte
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Dona Lenha - Asa Sul
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Dona Lenha - Deck
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Dona Lenha - Terraço
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Dudu Bar - Asa Sul
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Dudu Bar - Lago sul
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Due Trattoria e Bruschetteria
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Duoo
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Duoo Forneria
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El Negro Parrilla
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Fatti a Mano
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Figueira da Villa
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Forneria Parole
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Fortunata
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Fusion
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Gazebo
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Haná
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Herbs
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Jonnhie Special Burger - Asa Sul
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Jonnhie Special Burger - Sudoeste
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Kabuki Sushi House
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L'Affaire
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L'Entrecôte de Paris
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La Tambouille
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Le Jardin du Golf
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Le Vin
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Limoncello
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Liv Lounge
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Luna
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Nakombi
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Nazo - Asa Norte
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Nazo - Sudoeste
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Ô, Porketa!
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Oliver
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Origens Cultura Gastronômica
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Paradiso Cine Bar
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Parfait Croissant Bistro
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Parrila Madrid
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Piacere
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Picanhas do Sul
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Ready Beef
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Respeitável Burger
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Rio Bistrô e lounge
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Roadhouse Grill
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Sagres
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Ticiana Werner
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Toro
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Toujours
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Trattoria Pecorino
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Universal Diner
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Veloce
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Villa Borghese
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Villa Tevere
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SUÊNIA DANTAS / BRASÍLIA POP
brasiliapop@brasiliapop.com
Fotos: Daniel Paiva
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